Para que o chá mantenha todas as suas propriedades e
sabor, existem alguns cuidados a ter em conta.
1. Encha
uma chaleira com água fresca e agite para oxigenar. Se a água da zona for muito
rica em minerais (calcário, por exemplo) deverá usar-se água engarrafada.
2. Enquanto a água aquece, escalde o
Bule onde irá servir o chá. Sempre que possível, opte por recipientes de
porcelana ou vidro, pois não alteram o sabor do chá.
3. Quando a água começar a ferver
introduza o chá. Coloque uma saqueta por chávena ou três por bule.
4. Assim que a água ferver, desligue
o lume. Tenha em conta que, quanto mais água ferve, mais oxigénio perde o que
diminuirá a qualidade do chá.
5. Verta o chá para o Bule e deixe
repousar durante 5 minutos.
6. Se pretende preparar um chá mais
forte aumente a quantidade de chá e deixe repousar por menos tempo. Deve ter
sempre o cuidado de não deixar o chá repousar por mais de 6 minutos pois tornará
o sabor muito amargo.
7. Agite ligeiramente o chá antes de
o passar para as chávenas.
